Kulinarische Weinprobe
Während einer unserer kulinarischen Weinproben können Sie unsere Weine als ideale Begleiter guten Essens kennen lernen. Zu einem Menü in 4 Gängen mit erlesenen Spezialitäten der Region schenken wir Ihnen zu jedem Gang je zwei individuell ausgesuchte Weine ein. Sie werden sehen, wie sehr der passende Wein die Aromen verschiedener Zutaten unterstreichen oder auch hervorkitzeln kann.
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Kulinarischer Herbst im Ruwertal 2010
Menüpause wird genutz für Smalltalk
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Amuse Gueule Sülze vom Kalbstafelspitz |
| • 2009er Weißburgunder Selektion Qualitätswein |
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Carpaccio von schottischem Wildlachs und Jakobsmuscheln an Ruccolasalat |
| • 2008er Kaseler Nies’chen Riesling „S“ Spätlese trocken • 2009er Kaseler Nies’chen Riesling „S“ Spätlese trocken |
Frisch geriebene Herbsttrüffel auf hausgemachten Nudeln |
| • 1999er Kaseler Nies’chen Riesling Auslese halbtrocken • 2006er Kaseler Nies’chen Riesling Großes Gewächs – Bernkasteler Ring |
Sorbet vom Weinbergpfirsich |
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Das Beste vom Reh aus dem Osburger Hochwald Tranchen vom Nüsschen und Stielkotelett an Hagebuttenjus Glac. Rosenkohlblätter, Mohnschupfnudeln |
| • 2008er & 2009er Kaseler Nies’chen Riesling Auf den Mauern Großes Gewächs, Bernk. Ring • 2007er Kaseler Nies'chen Riesling Großes Gewächs - Bernk. Ring |
Creme Brulé vom Ziegenfrischkäse |
| • 2009er Kaseler Nies’chen Riesling Auslese „Alte Reben“ • 2005er Kaseler Nies’chen Riesling Auslese „Alte Reben“ |
Variation von Zitrusfrüchten |
| • 2006er Kaseler Nies’chen Riesling Beerenauslese • 2007er Kaseler Nies’chen Riesling Eiswein |
